Książka kucharska/Zupa (236)

Składniki

1 mała cukinia, 4 ziemniaki, 1/2 pora, 1/2 cebuli, 1 ząbek czosnku, sól, pieprz, świeży lub suszony tymianek, 1 łyżka oliwy + 1 łyżka masła, ok. 3 szklanek bulionu, 100 g szpinaku.

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Do żaroodpornego garnka lub naczynia włożyć pokrojoną w kostkę cukinię, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, umytego i pokrojonego na 1 cm plastry pora, obraną i pokrojoną na cząstki cebulę, obrany i pokrojony na plasterki czosnek. Warzywa skropić oliwą, dodać masło, doprawić solą i pieprzem, łyżeczką suszonego tymianku lub 1 łyżką listków świeżego. Wszystko wymieszać, przykryć i wstawić do piekarnika na ok. 30-35 minut. Upieczone warzywa zalać gorącym bulionem i zagotować. Gotować ok. 5 minut, następnie dodać szpinak i mieszając gotować przez 1 minutę. Zupę zmiksować w stojącym blenderze.