Książka kucharska/Zupa (262)

Składniki

6–8 marchewek, jabłko, 2 cm świeżego imbiru, łyżka miodu, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 100 ml soku jabłkowego, 750 ml wody, garść pestek dyni.

Przygotowanie

Marchewkę, jabłko i imbir kroimy na mniejsze kawałki, polewamy miodem i podsmażamy na oliwie. Doprawiamy gałką muszkatołową. Zalewamy sokiem i wodą, gotujemy 30 min. Zupę zdejmujemy z ognia i gorącą miksujemy blenderem na gładki krem. Pestki dyni podsmażamy na suchej patelni, przed podaniem posypujemy zupę.