Książka kucharska/Zupa (267)

Składniki

1/2 kg cebuli, 500 ml bulionu wołowego, 150 g sera, 100 g masła, 1 bagietka, 2 ząbki czosnku, łyżka oliwy, łyżeczka suszonego tymianku, natka pietruszki, sól i pieprz.

Przygotowanie

Cebule obierz i pokrój w plastry. W garnku z grubym dnem rozpuść masło, wlej oliwę, włóż cebule. Smaż 30 minut na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Uważaj, by cebula się nie przypaliła. Pod koniec smażenia dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i wsyp tymianek. Smaż kilka sekund i wlej bulion. Gotuj 40 minut na małym ogniu. Gotową zupę dopraw solą i pieprzem. Bagietkę pokrój na kromki i włóż do mocno nagrzanego piekarnika. Piecz do zrumienienia. Grzanki możesz również upiec w tosterze. Gorącą zupę przelej do miseczek i posyp startym serem oraz natką pietruszki. Podawaj z grzanką.