Książka kucharska/Zupa (273)

Składniki

1 mały jogurt naturalny, 0,5 kg kiszonych ogórków, 4 liście laurowe, ziele angielskie, szczypta soli, łyżeczka majeranku, pół łyżeczki bazylii, pół łyżeczki ziół prowansalskich, 1 łyżeczka pieprzu roślinnego, 1 łyżka masła, 2 marchewki, 0,5 selera, 2 pietruszki, 1 por, 1 kalarepa, koper włoski, 3 ziemniaki, 2 łyżki mąki ziemniaczanej.

Przygotowanie

Obierz ze skórki i umyj marchew, pietruszkę, ziemniaki, kalarepę oraz seler. Następnie pokrój wszystko na małe kosteczki. Posiekaj koperek na drobne kawałki. Wrzuć włoszczyznę oraz pokrojone ziemniaki do dużego garnka z wodą, dodaj przyprawy i gotuj aż do miękkości około 30 minut. Weź pod uwagę, że najdłużej gotuje się marchew. Od czasu do czasu mieszaj zupę drewnianą łyżką. Kiedy warzywa będą już miękkie, dodaj do garnka łyżkę masła, jogurt naturalny oraz ogórki kiszone. W celu zagęszczenia zupy, wsyp dodatkowo 2 łyżki mąki ziemniaczanej. Wszystko ze sobą starannie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez około 10 minut. Nałóż odrobinę zupy ogórkowej na łyżkę i sprawdź, czy została odpowiednio przyprawiona. Jeżeli smak nie jest wystarczająco wyrazisty, możesz wtedy lekko zmienić przepis, dodając więcej swoich ulubionych przypraw. Zupa najlepiej smakuje kolejnego dnia po ugotowaniu. Smacznego!