Książka kucharska/Zupa (275)

Składniki

pół kilo filetu z dorsza, marchewka, cebula, papryka czerwona, papryka zielona, pół selera, pomidor, 2 ziemniaki, 2 ząbki czosnku, mielona papryka słodka i ostra, gałka muszkatołowa, pieprz, majeranek, uniwersalna przyprawa, typu wegeta, natka pietruszki.

Przygotowanie

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy ją na maśle w większym rondlu. Kiedy cebula się zeszli, dodajemy pokrojone w słupki marchewkę oraz seler. Wszystko podsmażamy i pod koniec dodajemy pokrojony w paseczki czosnek. Po chwili, warzywa zalewamy ok. 1 litrem wody, przyprawiamy dwoma łyżeczkami wegety i przykrywamy. Całość dusimy około pół godziny. Po tym czasie, dodajemy pokrojone w większą kostkę ziemniaki i gotujemy ok. 10 minut. Następnie dodajemy pokrojone papryki oraz pomidora i przyprawiamy do smaku pieprzem, gałką muszkatołową, majerankiem oraz paprykami. Gotujemy do momentu, aż ziemniaki zmiękną i wtedy dodajemy pokrojoną na większe kawałki rybę. Gotujemy wszystko przez około kwadrans. Gotową zupę nalewamy do talerzy i posypujemy ją posiekaną natką pietruszki.