Książka kucharska/Zupa azjatycka (7)
Składniki
edytuj300 g filetów ryby np. łososia i dorsza, 2 łyżeczki oleju sezamowego, 700 ml bulionu jarzynowego, 2 łyżeczki startego świeżego imbiru, 1/2 łyżeczki płatków chillli lub 3 plasterki świeżej papryczki, 3 łyżki sosu sojowego, 50 g makaronu do dań z woka (np. jajecznego do potraw Chow Mein), ok. 80 g szpinaku, opcjonalnie: 1/4 szklanki wina ryżowego, sake lub zwykłego białego wina oraz natka pietruszki lub kolendra.
Przygotowanie
edytujFilety ryby pozbawić skóry i ości - jeśli takie występują, opłukać, osuszyć. Pokroić na kawałki, doprawić pieprzem i obtoczyć w oleju sezamowym. Do garnka lub woka wlać bulion, dodać wino jeśli je używamy, imbir, chilli, sos sojowy i całość zagotować. Dodać suchy makaron i gotować przez ok. 3-4 minuty, następnie włożyć rybę oraz szpinak, zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez ok. 1-2 minuty.