Wikibooks

Książka kucharska/Zupa marchwiowa z curry

< Książka kucharska

Składniki

edytuj
  • pół kilograma marchwi
  • 800 ml bulionu
  • 150 ml śmietany
  • 4 łyżki masła
  • 2 cebule
  • ząbek czosnku
  • jabłko
  • 2 łyżki mąki
  • łyżka posiekanego szczypiorku
  • 2 łyżeczki imbiru
  • łyżka curry
  • sól

Przygotowanie

edytuj

Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Marchew i jabłko obrać, zetrzeć na tarce. W rondlu stopić masło, wrzucić cebulę, czosnek, jabłko, marchew i imbir. Wszystko razem przesmażyć, posypać mąką, curry, wlać bulion. Całość gotować około 10 minut pod przykryciem. Śmietanę roztrzepać z żółtkiem i dodać do zupy. Dokładnie wymieszać i zagotować. Przyprawić solą do smaku. Tuż przed podaniem posypać szczypiorkiem.

Źródło: „https://pl.wikibooks.org/w/index.php?title=Książka_kucharska/Zupa_marchwiowa_z_curry&oldid=68317”