Książka kucharska/Zupa poziomkowa

Składniki

• 2 l poziomek
• 0,5 l wody
• 250 g cukru pudru
• 0,5 l rzadkiej śmietany
• szklanka (250 ml) białego wina

Przygotowanie

1. Poziomki umyć i przetrzeć przez sito, stopniowo dodając wodę.
2. Dodać cukier, śmietanę i białe wino i dobrze wymieszać.
3. Ogrzać na średnim ogniu, ale nie gotować.

Serwowanie

• „Wydać z sucharkami lub gałeczkami z zaparzanego ciasta”.
• „Wydać na stół z grzankami w śmietance moczonemi i smażonemi na maśle, lub z obarzankami parzonemi”.