Wikibooks

Książka kucharska/Zupa poziomkowa

< Książka kucharska

Składniki edytuj

  • 2 l poziomek
  • 0,5 l wody
  • 250 g cukru pudru
  • 0,5 l rzadkiej śmietany
  • szklanka (250 ml) białego wina

Przygotowanie edytuj

  1. Poziomki umyć i przetrzeć przez sito, stopniowo dodając wodę.
  2. Dodać cukier, śmietanę i białe wino i dobrze wymieszać.
  3. Ogrzać na średnim ogniu, ale nie gotować.

Serwowanie edytuj

  • „Wydać z sucharkami lub gałeczkami z zaparzanego ciasta”[1].
  • „Wydać na stół z grzankami w śmietance moczonemi i smażonemi na maśle, lub z obarzankami parzonemi”[2].

Źródła edytuj

  Zobacz w Wikiźródłach tekst
Zupa poziomkowa w 365 obiadów za 5 złotych
  1. ↑ Wincentyna Zawadzka, Kucharka litewska, wyd. J. Zawadzki, Wilno 1913.
  2. ↑ Lucyna Ćwierczakiewiczowa, 365 obiadów za 5 złotych, Drukarnia Aleksandra Pajewskiego, Warszawa 1871.
Źródło: „https://pl.wikibooks.org/w/index.php?title=Książka_kucharska/Zupa_poziomkowa&oldid=233993”