Książka kucharska/Zupa ryżowa

Składniki

kości wieprzowe
2–3 ziemniaki
2 pietruszki
marchewka
seler
cebula
pół szklanki ryżu
jajko
łyżeczka soku z cytryny
10 ml śmietany
łyżeczka mąki
natka pietruszki
liść laurowy
sól

Przygotowanie

Z kości, liścia laurowego, cebuli i soli przyrządzić wywar i gotować około godziny.

Włoszczyznę i ziemniaki pokroić, dodać do wywaru. Zagotować, dodać ryż. Gdy będzie już miękki, przyprawić sokiem cytrynowym, a następnie wlać do zupy jajko rozbełtane z odrobiną wody. Na koniec zagęścić mąką wymieszaną ze śmietaną. Cebulę można wyrzucić.

Wlać na talerze, posypać natką pietruszki.