Wikibooks

Książka kucharska/Zupa z cukinii

< Książka kucharska

Składniki

edytuj
  • 2 cebule
  • łyżka koperku
  • łyżka masła
  • 40 dag młodych owoców cukinii
  • pieprz czarny
  • sól
  • pół kubeczka śmietany
  • pół litra wywaru z warzyw
  • 2 łyżki zielonej pietruszki
  • 15 dag ziemniaków

Przygotowanie

edytuj

Ziemniaki umyć, obrać, pokroić, zalać małą ilością wrzącej wody, posolić i gotować.

Cebule obrać, pokrajać na ćwiartki, włożyć do ziemniaków i gotować do miękkości.

Cukinię umyć, odciąć nasadkę szypułki i resztki dna kwiatowego, pokrajać w kawałki, wrzucić do gotującego się wywaru z warzyw, dodać pół łyżki masła. Gotować do miękkości około 10 minut.

Miękką cukinię połączyć z ugotowanymi ziemniakami, przetrzeć przez sito, dodać śmietanę, podgrzać na blasze i wlać do wazy, posypać zieloną pietruszką i koperkiem.

Źródło: „https://pl.wikibooks.org/w/index.php?title=Książka_kucharska/Zupa_z_cukinii&oldid=191126”