Książka kucharska/Zupa z czerwonej fasoli

Składniki

• 45 dag wędzonego boczku
• 40 dag czerwonej fasoli
• 50 dag ziemniaków
• 2 kostki rosołowe
• 2 pory
• 2 marchewki
• pół pojemnika śmietany
• sól
• pieprz
• majeranek
• przyprawa typu vegeta

Przygotowanie

Fasolę opłukać, zalać wrzącą wodą i moczyć około 3 godzin. Odcedzić.

Pory oczyścić, przekroić wzdłuż i posiekać. Marchew obrać, pokroić w słupki, a ziemniaki w kostkę.

Fasolę wrzucić do garnka, dodać boczek, zalać wodą i gotować około godziny. Dodać warzywa i kostki rosołowe, gotować jeszcze 30 minut.

Boczek wyjąć, pokroić w kostkę i znowu wrzucić do zupy. Dodać śmietanę, przyprawić i posypać majerankiem.