Książka kucharska/Zupa z dyni

Zupa z dyni / zupa dyniowa

Liczba porcji: 2

SkładnikiEdytuj

  • dynia - 400 g przed usunięciem zbędnych części
  • tłuszcz - masło / margaryna / olej / smalec - łyżka stołowa
  • bulion - 500 ml
  • przyprawy

PrzygotowanieEdytuj

  1. przekroić dynię na pół, usunąć miąższ włóknisty środkowy
  2. pokroić dynię w ćwiartki
  3. obrać ćwiartki
  4. pokroić na mniejsze kawałki
  5. do garnka dodać wybrany tłuszcz i rozgrzać
  6. wsypać dynię do garnka
  7. trzymać na małym ogniu mieszając i sprawdzając co około 10 minut czy jest miękka; dynia najpierw będzie się rozdzielać na włókna a potem nabierze konsystencji purée
  8. zdjąć z ognia
  9. dodać bulionu zalewając całą zawartość garnka
  10. zmiksować
  11. odstawić do ostygnięcia
  12. dodać łyżkę śmietany
  13. wymieszać do uzyskania jednolitego roztworu
  14. przyprawić do smaku gałka muszkatołowa, curry (o ile zupa nie będzie mrożona), szafran, kurkuma, pietruszka siekana