Wikibooks

Książka kucharska/Zupa z wina

< Książka kucharska

Składniki edytuj

  • 6 żółtek
  • 8 łyżek cukru
  • litr białego wina wytrawnego lub półwytrawnego
  • pół cytryny
  • szczypta cynamonu
  • kilka goździków

Przygotowanie edytuj

Żółtka utrzeć z cukrem do białości.

Wino podgrzać pod przykryciem, dodając skórkę otartą z połówki cytryny, cynamon i goździki. Przecedzić, dolać do utartych żółtek i dalej ubijać trzepaczką lub mikserem.

Postawić z powrotem na ogień i ubijać do czasu, aż zupa zgęstnieje.

Podawać w dużych kielichach lub ozdobnych szklanych filiżankach.

Źródło: „https://pl.wikibooks.org/w/index.php?title=Książka_kucharska/Zupa_z_wina&oldid=234043”