Książka kucharska/Zupa ziemniaczana z kurkami

Składniki

• 80 dag ziemniaków
• cebula
• 30 dag kurek
• pęczek włoszczyzny
• 5 dag wędzonego boczku
• 4 łyżki oleju
• 20 dag pieczarek
• natka pietruszki
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Cebulę obrać, posiekać i usmażyć na oleju. Dodać pokrojony w kostkę boczek i przesmażyć razem.

Ziemniaki i włoszczyznę obrać i pokroić. Zalać 2 litrami wrzątku, dodać cebulę i boczek. Gotować 15 minut, zmiksować.

Grzyby oczyścić, umyć, osuszyć i usmażyć, oprószyć solą i pieprzem. Połączyć z wywarem i przyprawić gałką muszkatołową.

Zupę podawać w kokilkach, udekorowaną natką.