Pszczelarstwo/Produkty/Miód gryczany

Miód gryczany

Gryka

Pochodzenie

Miód gryczany produkowany jest przede wszystkim w Polsce i w Rosji. W innych krajach europejskich, np. w Niemczech, miód gryczany zniknął z półek sklepowych wraz z zaprzestaniem uprawy gryki.

Właściwości

• Miód gryczany ma barwę ciemnej herbaty, po skrystalizowaniu jest brązowy. Charakteryzuje się specyficznym zapachem kwiatu gryki, przypominającym zapach melasy i słodu. W smaku jest ostry i lekko piekący.
• Z reguły ciemne miody mają więcej substancji antyoksydacyjnych i składników mineralnych niż jasne.