Pszczelarstwo/Produkty/Miody wielokwiatowe

Miody wielokwiatowe

Miody wielokwiatowe charakteryzują się różnorodnym składem, nawet jeżeli są pozyskiwane każdego roku w tym samym rejonie. Różnią się między sobą również kolorem - od jasnokremowego do jasnobrązowego.

Istnieje nieskończona ilość odmian i określeń miodów wielokwiatowych. Nazewnictwo miodów wywodzi się nie tylko z pochodzenia botanicznego (nektarowe, spadziowe), ale również z pochodzenia geograficznego lub nawet topologicznego (z górskich kwiatów), albo odnosi się do terminu kwitnienia roślin, z których pochodzi nektar (wiosenne, letnie, późnoletnie). Ponadto istnieje wiele regionalnych nazw zwyczajowych.

• Miody wiosenne są zwykle jaśniejsze niż miody letnie i późnoletnie. Miody wiosenne krystalizują szybciej niż miody późniejsze, ponieważ w ich nektarze jest więcej glukozy niż fruktozy (im więcej fruktozy, tym wolniej miód krystalizuje).

• Regionalne miody wielokwiatowe mogą być pomocne w zwalczaniu alergii, ponieważ zawierają wiele pyłków pochodzących z okolicznych roślin i działają desensybilizująco.