Książka kucharska/Bruschetta
Bruschetta – rodzaj przekąski (wł. antipasto) pochodzący z Włoch. Grzanka, której podstawą jest pieczywo, posmarowane oliwą i roztartym czosnkiem. Istnieje wiele wariantów tego dania. Najczęściej podawane jest z mieszanką świeżo pokrojonych pomidorów i bazylii.
Składniki edytuj
- ciabatta
- czosnek
- pomidory
- oliwa
- sól
- pieprz
- oregano lub bazylia
Przygotowanie edytuj
Chleb edytuj
Ciabattę pokroić na plasterki, nasmarować przekrojonym czosnkiem i zapiec w piekarniku (najlepiej z grillem, ok. 200°C).
Surówka edytuj
Pomidory obrać ze skóry, usunąć pestki i miąższ pokroić w drobną kostkę. Polać oliwą, posolić, popieprzyć, dodać oregano i włożyć do lodówki na 2 godz. Podawać gorące z oliwą (do polewania bruschetty) i winem. Idealne na ciepłe letnie wieczory.
