Książka kucharska/Hummus: Różnice pomiędzy wersjami

[[GrafikaPlik:Hummus.jpg|thumb|''hummus'']]

===Składniki===

* ''25 dag ciecierzycy,''

* ''3 ząbki czosnku,''

* ''2 cytryny,''

* ''10 dag pasty sezamowej ("[[w:tahini|tahini]]")''

* ''pęczek natki pietruszki,''

* ''sól, pieprz (lub kminek mielony),''

* ''oliwa''

* ''zioła i przyprawy do smaku''

===Wykonanie=Przygotowanie==

Nasiona ciecierzycy moczyć kilka godzin (najlepiej zalać wodą na noc), ,następnie gotować tak długo, aż ziarna będą miękkie. Utrzeć lub zmiksować na jednolitą masę i wymieszać z pozostałymi składnikami: zmiażdżonymi ząbkami czosnku, sokiem z cytryn, pastą "[[w:tahini|tahini]]" , kilkoma łyżkami oliwy ( ewentualnie oleju tłoczonego na zimno), doprawić do smaku solą, pieprzem (lub kminkiem) i innymi przyprawami. Podając, posypać siekaną natką pietruszki. Pasta tradycyjnie jest podawana z [[w:pita|pitą]] , doskonała jest również do ciemnego razowego pieczywa.

[[Kategoria:KsiążkaKuchnia kucharskażydowska|Hummus]]