Książka kucharska/Naleśniki: Różnice pomiędzy wersjami
Usunięta treść Dodana treść
Wycofanie wersji 130997 utworzonej przez 178.182.135.109 (dyskusja) |
integracja treści z artykułu Książka kucharska/Ciasto naleśnikowe, redakcyjne |
||
Linia 1:
{{wikipedia|Naleśnik}}▼
==Wariant I ==
▲[[Grafika:Crêpe opened up.jpg|thumb|180px|right|gotowy naleśnik]]
=== Składniki ===
Na około 12 sztuk:
* ''1,5 szklanki mąki''
* ''1 szklanka wody (może być gazowana)''
* ''3/4 szklanki mleka''
* ''2 jaja''
* ''1 łyżka kefiru''
* ''1 płaska łyżeczka soli''
* ''1/2 łyżeczki cukru''
* ''1 łyżka oleju''
=== Przygotowanie ===
# Mleko, wodę i jaja ubijamy ze sobą w misce. (białka można osobno ubić i dodać na samym końcu)
# Dosypujemy stopniowo mąkę w miarę ukręcania ciasta.
# Na końcu dodajemy sól, cukier, kefir i olej. Wszystko dobrze mieszamy. Ciasto powinno być płynne i mieć konsystencję rzadkiej śmietany.
# Odstawiamy je na 1h do lodówki po czym smażymy. Naleśniki powinny być jak najcieńsze.
== Wariant II ==
=== Składniki ===
Ilości na 7 naleśników:
*''jajko''
Linia 10 ⟶ 29:
*''szczypta soli''
== Przygotowanie ==
Proporcje można na bieżąco lekko modyfikować, tak aby ciasto miało konsystencję śmietany.
Wymieszać se sobą składniki tak, aby nie pozostawić grudek. Następnie pozostawić ciasto na co najmniej godzinę, może być nawet na noc w lodówce. Uzyska wtedy bardziej jednorodną konsystencję. Do ciasta można dolać trochę oleju lub oliwy, aby się potem łatwiej smażyło.
Linia 24 ⟶ 43:
# Zdjąć naleśnik z patelni
== Podawanie ==
[[Grafika:Pancake_with_tomato_goats_cheese_and_onion.jpg|thumb|Naleśniki podane z pomidorem i kozim serem]]
Polskie naleśniki (cienkie małej średnicy) najczęściej podaje się z serem twarogowym, wcześniej zmieszanym z cukrem, można je podać również z dżemem, owocami albo z samym cukrem pudrem. Podawane są też z jarzynami (np. ze szpinakiem czy różnymi mieszankami warzywnymi, też z dodatkiem różnych serów), albo z nadzieniem jak do pierogów ruskich.
[[Książka_kucharska/Crêpes|Francuskie naleśniki]] (cienkie, pojedyncze o dużej średnicy) oraz [[Książka_kucharska/Amerykańskie naleśniki
== Zobacz też ==
* [[Książka kucharska/Amerykańskie naleśniki|Amerykańskie naleśniki]] (''Pancakes'')
* [[Książka kucharska/Naleśniki z czereśniami|Naleśniki z czereśniami]]
* [[Książka kucharska/Naleśniki z kwiatem akacji|Naleśniki z kwiatem akacji]]
▲{{wikipedia|Naleśnik}}
| |||