Wersja z 18:52, 23 lis 2010 edytuj Magalia (dyskusja \| edycje) 637 edycji m popr. linku ← poprzednia edycja		Wersja z 15:37, 17 paź 2011 edytuj anuluj edycję Wojtuch~plwikibooks (dyskusja \| edycje) 1 edycja Jest różnica pomiędzy polskim kminkiem a kminem rzymskim (kuminem) stosowanym w kuchni bliskowschodniej i azjatyckiej. następna edycja →
Linia 8: * ''10 dag pasty sezamowej ("[[Książka kucharska/Tahini\|tahini]]")'' * ''pęczek natki pietruszki'' * ''sól, pieprz (lub ~~kminek~~ mielony kmin rzymski)'' * ''oliwa'' * ''zioła i przyprawy do smaku'' ==Przygotowanie== Nasiona ciecierzycy moczyć kilka godzin (najlepiej zalać wodą na noc), następnie gotować tak długo, aż ziarna będą miękkie. Utrzeć lub zmiksować na jednolitą masę i wymieszać z pozostałymi składnikami: zmiażdżonymi ząbkami czosnku, sokiem z cytryn, pastą "[[w:tahini\|tahini]]", kilkoma łyżkami oliwy ( ewentualnie oleju tłoczonego na zimno), doprawić do smaku solą, pieprzem (lub ~~kminkiem~~kminem rzymskim) i innymi przyprawami. Podając, posypać siekaną natką pietruszki. Pasta tradycyjnie jest podawana z [[w:pita\|pitą]] , doskonała jest również do ciemnego razowego pieczywa. {{wikipedia\|Hummus}}

Książka kucharska/Hummus: Różnice pomiędzy wersjami