Uciążliwość zapachowa/Wprowadzenie: Różnice pomiędzy wersjami

<ref>{{cytuj Axel Richard, [stronę|url=http://nobelprize.org/nobel_prizes/medicine/laureates/2004/axel-lecture.pdf''|tytuł=Scents and Sensibility'',: ''A Molecular Logic of Olfactory Perception''] (ang.). The Nobel Foundation, |nazwisko=Axel|imię=Richard|data=2004-12-08|opublikowany=The [dostępNobel Foundation|data dostępu=2012-01-26]30|język=en}}</ref>

<ref>{{cytuj Buck Linda B., [stronę|url=http://nobelprize.org/nobel_prizes/medicine/laureates/2004/buck-lecture.pdf ''|tytuł=Unraveling the Sense of Smell'']|nazwisko=Buck|imię=Linda (angB.). |data=2004|opublikowany=The Nobel Foundation, 2004 [dostęp|język=en|data dostępu=2012-01-26]30|język=en}}</ref>

<ref>{{cytuj pismo |nazwisko = Białaczewski |imię =Leszek, [|tytuł = Nagroda Nobla za rok 2004: odkrycie genów receptorów węchowych |url = http://www.mediton.eu/library/orl_volume-4_issue-4_article-500.pdf ''Nagroda|czasopismo Nobla= zaOtorynolaryngologia rok|wolumin 2004:= odkrycie4|wydanie genów receptorów węchowych'']. „Otorynolaryngologia”.= 4|strony (4), s.= 163–168, 2005|rok (pol.)= [dostęp2005|data dostępu=2012-01-26]30|język=pl}}</ref>

Zapachy niepożądane są zwykle nieprzyjemne (smród, fetor, odór), jednak uciążliwe bywają również zapachy przyjemne, lecz obce w danym środowisku – świadczące o obecności zanieczyszczeń powietrza (również takie są nazywane ''odorami''). Przyczyną uciążliwości są zwykle wieloskładnikowe mieszaniny [[w:zanieczyszczenie powietrza|zanieczyszczeń powietrza]] (odorantów i związków bezwonnych). Poszczególne składniki mieszanin – [[w:związek chemiczny|związki chemiczne]] – znacznie różnią się rodzajem zapachu, wysokością [[w:próg węchowej wyczuwalności|progu węchowej wyczuwalności]], szybkością zmian intensywności zapachu wraz ze zmianami [[w:stężenie (chemia)|stężenia]] itp. Szczególnie intensywny nieprzyjemny zapach wykazują np. [[w:siarkowodór|siarkowodór]], [[w:siarczek dimetylu|DMS]] i inne [[w:tioetery|sulfidy]], [[w:tiole|tiole]] i inne [[w:związki siarkoorganiczne|związki siarkoorganiczne]], [[w:aminy|aminy]], [[w:alkohole|alkohole]], [[w:aldehydy|aldehydy]], [[w:ketony|ketony]], [[w:estry]] i [[w:kwasy tłuszczowe]]. Chemicy identyfikują zwykle tylko część składników rzeczywistych mieszanin odorantów, przy czym nie jest możliwe wykazanie, że są to związki decydujące o zapachu zanieczyszczonego powietrza. Interpretację wyników [[w:analiza chemiczna|analizy chemicznej]] – jakościowej i ilościowej – utrudnia też wspomniany brak pełnej wiedzy o zależności [[w:wrażenie|wrażeń]] zmysłowych od [[w:bodziec (fizjologia)|bodźców]] ([[w:psychofizjologia|psychologia]], [[w:psychofizyka|psychofizyka]])<ref name="Odory">{{cytuj książkę | autor = J.Kośmider| Joanna,autor2 = B. Mazur-Chrzanowska Barbara,| autor3 = B. Wyszyński| Bartosz,tytuł = Odory |url = [http://www.ibuk.pl/fiszka.php?id=157| ''Odory''].wydanie Warszawa:= 1 | wydawca = Wydawnictwo Naukowe PWN, | miejsce = Warszawa |rok = 2002, ISBN|isbn = 978-83-01-14525-05|data [dostępdostępu = 2012-01-26]30|język = pl|}}</ref>.

''Techniki pomiarów olfaktometrycznych zamierzam opisać w rozdziale „[[Uciążliwość zapachowa/Olfaktometria technicznainżynierska|Olfaktometria techniczna]]”.''

''Najbardziej popularne techniki dezodoryzacji gazów – w miarę możliwości z informacjami o ich skuteczności – zamierzam przedstawić w rozdziałach: „[[Uciążliwość zapachowa/Metody dezodoryzacji gazów|Metody dezodoryzacji gazów]]”'' i „[[Uciążliwość zapachowa/Metody oceny skuteczności dezodoryzacji/|Metody oceny skuteczności dezodoryzacji]]''.