|opis=Oliwka to owoc drzewka o nazwie [[:w:oliwka europejska|oliwka europejska]] (łac. ''Olea europaea''). Roślina jest uprawiana w rejonie Morza Śródziemnego i na wielu innych obszarach o ciepłym klimacie. Owoce to małe pestkowce, o barwie zielonkawej, fioletowoczarnej do czarnej. Spożywane na surowo, są jednak nietrwałe, dlatego konserwuje się je solą, solanką albo marynuje w occie lub kwasie mlekowym. Z owoców i nasion produkowany jest olej jadalny - oliwa. Zawierają dużo tłuszczów, fosforu, potasu i żelaza, a także cukry, witaminy z grupy B, prowitaminę A, oraz witaminę C i E.
