Wersja z 15:37, 17 paź 2011 edytuj Wojtuch~plwikibooks (dyskusja \| edycje) 1 edycja Jest różnica pomiędzy polskim kminkiem a kminem rzymskim (kuminem) stosowanym w kuchni bliskowschodniej i azjatyckiej. ← poprzednia edycja		Wersja z 12:57, 6 paź 2019 edytuj anuluj edycję Świętokrzyskie3 (dyskusja \| edycje) 22 953 edycje Poprawienie następna edycja →
Linia 1: [[Plik:Hummus.jpg\|thumb\|''hummus'']] '''Hummus''' to potrawa popularna na Bliskim Wschodzie w kuchni arabskiej i żydowskiej, znana również w kuchniach kaukaskich. == Składniki == * ''25 dag ciecierzycy'' * ''3 ząbki czosnku'' Linia 11: * ''oliwa'' * ''zioła i przyprawy do smaku'' == Przygotowanie == Nasiona ciecierzycy moczyć kilka godzin (najlepiej zalać wodą na noc), następnie gotować tak długo, aż ziarna będą miękkie. Utrzeć lub zmiksować na jednolitą masę i wymieszać z pozostałymi składnikami: zmiażdżonymi ząbkami czosnku, sokiem z cytryn, pastą "[[w:tahini\|tahini]]", kilkoma łyżkami oliwy ( ewentualnie oleju tłoczonego na zimno), doprawić do smaku solą, pieprzem (lub kminem rzymskim) i innymi przyprawami. Podając, posypać siekaną natką pietruszki. Pasta tradycyjnie jest podawana z [[w:pita\|pitą]] , doskonała jest również do ciemnego razowego pieczywa. {{wikipedia\|Hummus}}

Książka kucharska/Hummus: Różnice pomiędzy wersjami