Książka kucharska/Placki ziemniaczane: Różnice pomiędzy wersjami

Usunięta treść Dodana treść
Poprawienie
Linia 32:
Ziemniaki umyć, obrać. Zetrzeć na gęstej tarce. Wymieszać z mąką, jajkiem, posiekaną cebulką i przyprawami: czosnkiem, solą, pieprzem, ziołami. Można do ciasta dodać łyżkę śmietany, placki będą bardziej puszyste. Mocno rozgrzać patelnię z olejem. Placki smażyć z obu stron. Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, należy odkładać je na papierowy ręcznik.
 
== Placki ziemniaczanekartoflane postnea bezla jaj, bezglutenoweomlet ==
=== Składniki ===
* ''12-4 cebulaziemniaki''
* ''13-6 kg ziemniakówjajek''
* ''1 łyżeczka1/2 soliłyżki mąki''
* ''1 1/4 łyżeczki soli''
* ''4 ziarna ziela angielskiego, zmiażdżone''
* ''21 łyżkiłyżeczka skrobipieprzu ziemniaczanejczarnego mielonego''
* ''oliwa/olej do smażenia''
=== Przygotowanie ===
Cebulę opłukać, obrać, pokroić na drobną kostkę, wrzucić do miski. Ziemniaki opłukać, obrać cienko obieraczką, ponownie opłukać, zetrzeć na dużych oczkach tarki do miski z cebulą. Dodać sóljajka, zielemąkę, angielskiesól, skrobiępieprz ziemniaczanączarny, wymieszać dokładnie łyżką. OdstawićPorcje miskę z ziemniakami i cebulą, aby pod wpływem soli puściły sok, a ciasto nabrało gliniastej konsystencji i kleistości. Ponownie dokładnie wymieszać ciasto iciasta nakładać je łyżką stołową na silnie rozgrzany tłuszcz na patelni. Smażyć placki z obu stron na złocisto-brązowy kolor, przewracając je na drugą stronę, najlepiej za pomocą łopatek do smażenia. Za każdym razem przed nałożeniem na patelnię kolejnej porcji placków, należy dokładnie wymieszać w misce pozostałe, surowe ciasto. Placki ziemniaczane można podawać z sosem jabłkowym.
 
== Sos jabłkowy do placków ziemniaczanych ==