Książka kucharska/Danie mazowieckie (6): Różnice pomiędzy wersjami

Ziemniaki starannie myjemy. Odcinamy szeroki plaster (z jednej strony) wzdłuż każdego ziemnia-ka tak, aby móc swobodnie wydrążyć jego wnętrze. Zostawiamy jedynie cienką warstwę miąższu przy skórce. Drobno pokrojoną cebulę przyrumieniamy na rozgrzanym oleju. Dodajemy do niej wyjęty z ziem-niaków i rozdrobniony miąższ, posiekaną wątrób-kę, rozdrobniony czosnek i mieloną wieprzowinę. Wszystko smażymy nie dłużej niż 5 minut. Na ko-niec dodajemy szczypiorek i doprawiamy pieprzem i solą. Przygotowanym farszem wypełniamy wnętrze ziemniaków.Następnie na posmarowanych olejem kawałkach folii aluminiowej układamy ziemniaki. Z wierzchu posypujemy je startym serem i obkładamy kawa-łeczkami masła. Folię zawijamy i nakładamy ziem-niaki na blachę. Zamykamy w mocno rozgrzanym piekarniku na godzinę.