Książka kucharska/Amerykańskie ciasto (3): Różnice pomiędzy wersjami

== Składniki ==

120 g gorzkiej czekolady

125 ml kwaśnej śmietany 18%

 

Polewa:

100 g czekolady gorzkiej

100 ml kwaśnej śmietany 18%

 

Bita śmietana:

250 ml śmietanki kremówki 36% lub 30% - musi być bardzo zimna

1 łyżeczka cukru pudru

1 łyżeczka esencji waniliowej

 

== Przygotowanie ==

W rondelku z grubym dnem, na małym ogniu, ciągle mieszając, roztopić połamaną na kosteczki czekoladę z kwaśną śmietaną i 100 g cukru. Od razu odstawić z ognia lub przełożyć do suchej miseczki. Można też roztapiać w kąpieli wodnej.

Mąkę przesiać do miski, wymieszać z kakao, sodą oraz szczyptą soli. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.

Ciasto przełożyć bitą śmietaną przed samym podaniem. Ubić śmietankę kremówkę z cukrem pudrem i esencją waniliową na sztywną pianę (śmietanka najlepiej się ubija na wolnych obrotach miksera).

Blat ciasta bez polewy ułożyć na paterze, wyłożyć bitą śmietanę i przykryć drugim blatem posmarowanym polewą.

 

{{DEFAULTSORT:Ciasto amerykańskie (3)}}