Książka kucharska/Afrykańskie danie (2): Różnice pomiędzy wersjami

Łosoś harissa:

2 filety z łososia każdy po ok. 200 g,

2 łyżeczki czerwonej pasty harissa*,

4 łyżki jogurtu greckiego,

1 łyżeczka oliwy extra vergine,

1 łyżeczka syropu klonowego,

125 g pomidorków koktajlowych.

Kasza bulgur:

1/2 szklanki kaszy bulgur,

1 szklanka bulionu lub rosołu,

1 większy ogórek gruntowy,

1/2 szklanki listków mięty

1/2 granata,

ok. 4 łyżek posiekanej cebuli np. młodej lub cukrowej,

1 łyżka oliwy extra vergine,

1 łyżka soku z cytryny.

Odciąć skórkę z łososia. Wymieszać pastę harissa z połową jogurtu greckiego (2 łyżki), oliwą, syropem klonowym, solą i pieprzem.