Biochemia/Węglowodany - budowa i funkcja: Różnice pomiędzy wersjami
Usunięta treść Dodana treść
m →Węglowodany złożone: lit. |
Nie podano opisu zmian |
||
Linia 4:
=== Węglowodany proste ===
Węglowodany proste (monosacharydy) są dobrze rozpuszczalne w wodzie, nie ulegają rozkładowi na cukry prostsze. Ze względu na liczbę atomów węgla w cząsteczce dzieli się je na triozy (3 atomy węgla), pentozy (5 atomów węgla), heksozy (6 atomów węgla) i heptozy (7 atomów węgla).
Są to na przykład:
* glukoza - aldoheksoza
* fruktoza - aldopentoza (izomer glukozy)
* galaktoza - aldoheksoza (izomer glukozy)
* ryboza - aldopentoza
* deoksyryboza - aldopentoza
=== Węglowodany złożone ===
Są to tzw. wielocukry (polisacharydy). Zbudowane są one przynajmniej z dwóch cukrów prostych (disacharydy) lub większej ich ilości (polisacharydy).
Najpowszechniej występujące w przyrodzie disacharydy to:
* sacharoza - zbudowana z połączonych ze sobą cząsteczek glukozy i fruktozy,
Linia 18 ⟶ 21:
* laktoza (cukier mlekowy) - zbudowana z połączonych ze sobą cząsteczek glukozy i galaktozy,
Najpowszechniej występujące w przyrodzie polisacharydy to:
* skrobia
* celuloza - wielocukier będący głównym składnikiem ścian komórkowych roślin
* glikogen - wielocukier zapasowy u grzybów i zwierząt
[[Kategoria:Biochemia]]
| |||