Książka kucharska/Naleśniki: Różnice pomiędzy wersjami
Usunięta treść Dodana treść
Nowa strona: == Składniki == Na około 12 sztuk: -1,5 szklanki mąki<br> -1 szklanka wody (może być gazowana)<br> -3/4 szklanki mleka<br> -2 jaja<br> -1 łyżka kefiru<br> -1 płaska łyżeczka... |
|||
Linia 1:
{{wikipedia|Naleśnik}}
== Składniki ==▼
[[Grafika:Crêpe opened up.jpg|thumb|180px|right|gotowy naleśnik]]
<small>[[Książka kucharska|< Książka kucharska]]</small>
Ilości na 7 naleśników:
* 1 jajko
* 1 szklanka mleka
* szczypta soli
====Nadzienie serowe====
▲-1,5 szklanki mąki<br>
* ser czarny
* cukier
* cynamon
Proporcje można na bieżąco lekko modyfikować, tak aby ciasto miało konsystencję śmietany.
Wymieszać se sobą składniki tak, aby nie pozostawić grudek. Następnie pozostawić ciasto na co najmniej godzinę, może być nawet na noc w lodówce. Uzyska wtedy bardziej jednorodną konsystencję. Do ciasta można dolać trochę oleju lub oliwy, aby się potem łatwiej smażyło.
====Nadzienie serowe====
▲== Sposób przyrządzania ==
Ser biały zmieszać i rozgnieść z cukrem i szczyptą mielonego cynamonu.
===Krok po kroku===
Sposób przyrządzenia:
# Przygotowujemy [[w:mleko|mleka]], [[w:woda|wodę]] i [[w:jajko (kulinaria)|jajko]]
# Mieszamy składniki ze sobą
# Dodajemy [[w:mąka|mąkę]] aż do uzyskania konsystencji lejącej się "[[w:śmietana|śmietany]]", miksujemy
# Dodajemy szczyptę [[w:sól kuchenna|soli]], ew. szczyptę [[w:proszek do pieczenia|proszku do pieczenia]]
# Jeśli dodamy za dużo mąki, to znów dodajemy mleko
# Rozgrzewamy patelnię z [[w:olej|olejem]], [[w:masło|masłem]] lub słoninką (nacieramy każdorazowo patelnię plasterkiem)
# Polewamy patelnię masą tak, aby się cała nią pokryła (ale nie za dużo)
# Gdy naleśnik zarumieni się z jednej strony, przewracamy go na drugą (np. podrzucając)
# Zdejmujemy naleśnik z patelni
==Podawanie==
[[Grafika:Pancake_with_tomato_goats_cheese_and_onion.jpg|thumb|Naleśniki podane z pomidorem i kozim serem]]
Polskie naleśniki (cienkie małej średnicy) najczęściej podaje się z serem twarogowym, wcześniej zmieszanym z cukrem, można je podać również z dżemem, albo z samym cukrem pudrem. Francuskie naleśniki (cienkie, pojedyncze o dużej średnicy) oraz amerykańskie placki (grube u małej średnicy ułożone jeden na drugim) można polewać również sosami, np. czekoladowym.
[[Kategoria:Książka kucharska|Ciasto naleśnikowe]]
|