Wikijunior:Owoce/Orzeszki pistacjowe
| Owoce | |||
|---|---|---|---|
| |||
Orzeszki pistacjowe
| |||
|
Orzeszki pistacjowe (pistacje), to owoce rośliny o nazwie pistacja właściwa (Pistacia vera). Pochodzi z pogranicza Azji Środkowej i Azji Mniejszej, uprawiana w Syrii, Afganistanie, Iranie, Iraku, Turcji i w USA. Owoc to owalny pestkowiec, czerwonawy i mięsisty, podobny do oliwki, z jadalnym, jasnozielonym nasionem w twardej łupinie. Nasiona spożywa się na surowo lub prażone. Są używane do wyrobów cukierniczych. Mają słodki smak, przyjemny zapach. Zawierają dużo tłuszczów, białek, witaminy B6, B1 oraz soli mineralnych (fosforu, potasu, magnezu, wapnia i cynku).
| |||
|