Wikipedysta:Rootoor/Kuchnia/Żurek mojego Taty

Żurek mojego Taty

Wykonanie

1) Pokroić cebulę w drobną kostkę i zeszklić na tłuszczu.

2) W tym czasie nastawić 1/3 część wody dodać kiełbasę zagotować.

3) Dodać rozpuszczoną kostkę rosołową.

4) Dodać łyżeczkę przyprawy "jarzynka"

5) Dodać zeszkloną cebulę. Wywar gotować ok1/2 godz. aby nacią.....

6) Wyjąć kiełbasę, dodać gotującej wody.

7) Zamieszać żur i wlać na gotującą wodę.

8) Doprowadzić do zagotowania się żuru - ciągle mieszając - aby nie przywarł do dna.

9)

!!! Uważać aby nnie wykipiał /dobrą metodą jest gotować w większym garze/. Z chwilą zagotowania ma tendencję do podnoszenia się - aby temu zapobiec, zostawia się miejsce w garczku, miesza się i zmniejsza stopniowo płomień. 10) Przed zagotowaniem wcisnąć 2 ząbki czosnku. 11) Po zagotowaniu dodać śmietany, łyżeczkę majeranku i rozpuszzczoną kostkę grzybową, chwilę gotować i odstawić.

..