Wikipedysta:Rootoor/Kuchnia/Jarosław Uściński: Góralski deser kogel mogel
Jarosław Uściński: Góralski deser kogel mogel na cukrze trzcinowym połączony z czekoladą i twarożkiem wiejskim zapiekany na plasterkach imbiru
edytuj22.01.2010
- 8 żółtek
- 50 g cukru trzcinowego
- wanilia z 1/3 laski wanilii
- 120 g twarożku wiejskiego
- 40 g gorzkiej czekolady
- 2 szt gruszek
- 50 g wiśniowej konfitury lub mrożonych owoców
- 40 g świeżego imbiru
- 50 g masła
Gruszki umyć. Obrane i z wydrążonymi gniazdami nasiennymi kroimy w cienkie plasterki. Mini naczynka żaroodporne smarujemy masłem i w wachlarz układamy plasterki gruszek. Żółtka ucieramy z cukrem na jednolitą masę. Do twarożku dodajemy wanilię i tartą czekoladę. Na gruszki nakładamy łyżkę twarożku i nie regularnie okładamy koglem moglem i cieniutkimi plasterkami imbiru oraz ponownie twarożek, kogel mogel i imbir. Zapiekamy w temperaturze 140’c ok. 30 minut. Podajemy lekko przestudzone.