Wikipedysta:Rootoor/Kuchnia/Jarosław Uściński: Oscypkowa zapiekanka zimowa
Jarosław Uściński:
edytujOscypkowa zapiekanka zimowa z pumperniklem, konfiturą z czarnej porzeczki i świeżego tymianku pod balsamiczny.
edytujSkładniki
edytuj- 150 g oscypka wędzonego
- 60 g dobrej konfitury z porzeczek czarnych
- 6 plasterków pumpernikla
- tymianek świeży – kilka gałązek
- sól, pieprz czarny – do smaku
- 100 g ulubionych sałat
- 50 g dresingu balsamicznego
- 100 g świeżego ogórka
Wykonanie
edytujOscypek kroimy w cieniuteńkie plasterki. W naczyniu żaroodpornym układamy warstwami kolejno – na wysmarowanej oliwą lub masłem powierzchni i oprószonej np. orzechami mielonymi nakładamy kolejno warstwy pumpernikla, konfitury, sera i listki tymianku, i ponownie warstwy pumpernikla, konfitury, sera i listki tymianku i tak trzeci raz. Na wierzchu układamy twarogowy ser zmieszany z odrobiną soli, pieprzu i natki pietruszki. Zapiekamy w temperaturze 140’C ok. 20 minut i następnie ok. 10 minut w temperaturze 160 ‘c z grilem zapiekającym od góry. Podajemy z bukietem sałat, świeżym ogórkiem i dresingiem balsamicznym.