Wikipedysta:Rootoor/Kuchnia/Jarosław Uściński: Sernik na słono

Jarosław Uściński:

Sernik na słono ubrany salsą z papryki czerwonej, bazylii i suszonych pomidorów pod sosem balsamicznym.

na www

Składniki

• serek Mascarpone – 0,4 kg
• ser pleśniowy - 0,1kg
• jaja – 6 szt
• świeża bazylia - kilka listków
• ocet balsamiczny 150ml
• cukier 50g
• papryka świeża czerwona – 2 szt
• suszone pomidory – 50 g
• liście ulubionych sałat – 100g
• sól, pieprz czarny do smaku
• oliwa z oliwek – 100 ml

Wykonanie

Dwa rodzaje serów mieszamy z siekanymi listkami bazylii, żółtkami, ubitym białkiem 3 jaj oraz solą, pieprzem. Masę serową wykładamy do naczynek posmarowanych masłem i wkładamy do wygrzanego piekarnika w temperaturze 170 ‘C. na ok. 30 minut. Paprykę opiekamy i obieramy ze skóry. Siekamy z suszonymi pomidorami na jednolitą masę z natką. Okładamy na 5 minut przed końcem pieczenia sernik okładamy cieniutką warstwą salsy i zredukowanego z cukrem octu balsamicznego i ponownie zapiekamy.