Ekoogrodnictwo/Rośliny użytkowe/Kapusta brukselska

<< Rośliny ozdobne - Spis treści - Zwierzęta w ogrodzie >>

BRUKSELKA Uprawa - Wskazówki biologiczne - Zbiór - Odmiany

Kapusta brukselska
Wymagania środowiskowe
Wymagania glebowe:	duże
Wymagania cieplne:	umiarkowane, optimum 15-18°C
Wymagania świetlne:	mało wrażliwy na niedobór światła
Wymagania wodne:	wymagający
Nazwa systematyczna
Brassica oleracea var. gemmifera
Inne nazwy
brukselka
Systematyka Wikispecies
Galeria Wikimedia Commons

Uprawa

Brukselka pomimo dużych wymagań pokarmowych jest szczególnie wrażliwa na przenawożenie - nadmierne zasilanie powoduje, że tworzy luźne główki o niewielkiej wartości. W połowie września, gdy główki osiągną wielkość orzecha laskowego, należy dokonać ogłowienia roślin ścinając ich pąki wierzchołkowe (wierzchołek wzrostu), dzięki czemu główki będą dojrzewać równomiernie.

Brukselka wymaga stałego poziomu wilgotności gleby. Odchwaszcza się ją regularnie w miarę potrzeb. Liście stanowią ochronę przed mrozem, dlatego nie należy ich usuwać. Ponadto rośliny potrzebują dużo miejsca i światła, które musi docierać także do nisko położonych główek.

Miejsce uprawy

Stanowisko powinno być słoneczne, gleba lekka piaszczysta do cięższej gliniastej, bogata w próchnicę i zasobna w składniki pokarmowe o odczynie obojętnym.

Siew/sadzenie

Brukselkę wysiewa się od początku kwietnia lub nawet w marcu (odmiany późne) do połowy kwietnia/początku maja (odmiany wczesne) i wysadza od połowy maja najpóźniej do połowy czerwca (najpóźniej na początku lipca) w rozstawie 50 x 50-60 cm. Można ją uprawiać także bezpośrednio z nasion, wysiewa się wtedy nasiona w 2-3 dekadzie kwietnia siejąc rzędowo w ilości 10 nasion/1 metr bieżący lub gniazdowo w ilości 5-7 nasion do gniazda na głębokość 1-2 cm. Gdy rośliny będą miały po 2-3 liście właściwe należy wykonać przerywkę.

Jadalną częścią brukselki są jej pąki.

Wskazówki biologiczne

Popiół drzewny użyty jako nawóz dodaje główkom brukselki twardości. Odrobina wapna dodana przed sadzeniem roślin do dołków zmniejsza ryzyko wystąpienia kiły kapuścianej, podobne działanie ma popiół drzewny. Mączka skalna rozsiewana w suche dni zmniejsza występowanie mszyc. Dobrym rozwiązaniem przy uprawie kapustnych są pojedyncze rośliny pomidora i/lub selera między nimi, zniechęcające bielinka kapustnika. Brukselka może być sadzona po wczesnych ziemniakach lub roślinach strączkowych np. po grochu, oprócz tego do uprawy współrzędnej można zastosować: groch, pory, sałaty, szpinak, buraki czerwone a nawet kapustę głowiastą oraz różne zioła dla poprawy aromatu, zwłaszcza rumianek, kolendrę czy kminek. Nie należy stosować natomiast gorczycy jako nawozu zielonego. Na to samo miejsce powinna wrócić nie wcześniej niż po czterech latach.

Zbiór

Niewielkie mrozy sprawiają, że główki nabierają aromatu i są delikatniejsze w smaku - rośliny można więc zostawić na zimę i zbierać w październiku, listopadzie i grudniu, a odmiany bardzo odporne nawet w styczniu i lutym. Główka tworząca się na szczycie rośliny nie jest jadalna.

Odmiany

• wczesne
  • Amoroso F₁
  • Diablo F₁
  • Ottoline F₁
• średnio wczesne
  • Boxer F₁
  • Fregata F₁
  • Roger F₁
• średnio późne
  • Billion F₁
  • Lunet F₁
  • Maczuga
• późne
  • Explorer F₁
  • Smasher F₁
  • Warrior F₁

---

Rośliny użytkowe --- Zwierzęta w ogrodzie>>>