Książka kucharska/Babka herbaciana

Składniki

25 dag mąki
10 dag cukru
8 dag margaryny
2 żółtka
szklanka mocnej herbaty
8 dag rodzynek
łyżeczka sody oczyszczonej
łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki otartej skórki z cytryny
szczypta soli

Przygotowanie

Rodzynki przebrać, umyć i włożyć do garnka z herbatą, następnie zagotować.

Margarynę utrzeć z cukrem, dodać żółtka, skórkę z cytryny, sól oraz mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia. Do ciasta wlewać stopniowo ostudzoną herbatę i nadal je wyrabiać. Na koniec dodać rodzynki i wymieszać. Ciasto włożyć do formy "babkowej" posmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą i piec 50–60 minut w temperaturze 170–180 °C.

Zimną babkę polać lukrem.

Źródła

"Kasia - Twoja Złota Kolekcja"