Książka kucharska/Pizza capriciosa

Pizza capriciosa (nazywana też capri) – obok marghetity jedna z najpopularniejszych. Na tradycyjną capriciosę składają się: podstawa, czyli pizza margherita oraz pieczarki i szynka.

Składniki

• ciasto z odrębnego przepisu
• sos z odrębnego przepisu
• ser mozzarella
• pieczarki
• szynka

Przyrządzanie

Ciasto wyrobić według przepisu i odstawić do wyrośnięcia. W tym czasie przygotować sos do pizzy oraz pokroić pieczarki i szynkę w paski. Na ciasto nałożyć najpierw sos, a następnie ser i szynkę w plastrach. Całość posypać świeżymi pieczarkami. Pizzę należy piec w temperaturze 250°C przez około 6 minut (w przypadku grubego ciasta czas pieczenia może się wydłużyć).