Książka kucharska/Pizza z czterema serami

Z przepisu można wykonać 2 pizze o średnicy 20 cm lub jedną o średnicy 35 cm.

Składniki

• 1/2 porcji podstawowego ciasta na pizzę lub ciasta razowego albo ciasta z czosnkiem i parmezanem bądź ciasta z ziołami
• 500 ml sosu pomidorowego do pizzy (patrz:Pizza serowa)
• 170 g startego sera mozzarella
• 170 g startego sera średnio ostrego
• 115 g startego parmezanu
• 115 g startego sera provolone

Przygotowanie

Piekarnik rozgrzać do temperatury 230° C. Formę wyłożyć ciastem i posmarować je sosem, pozostawiając 1,5 cm brzegu nieposmarowanego; następnie posypać równą warstwą sera.

Piec przez 15 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru, po czym wyjąć z formy, pokroić i podawać.

Źródła

• Ron Kalenuik: Po prostu pyszne gotowanie 2. Warszawa: Magnanimity, 1994.