Acai (jagoda acai, portugal. açaí) to owoc palmy o nazwie euterpa warzywna (Euterpe oleracea). Pochodzi z terenów tropikalnych Ameryki Południowej. Owoc to kulisty pestkowiec o włóknistym miąższu i ciemnofioletowej skórce, zawierający jedno duże nasiono. Owoce są spożywane w postaci przecieru, soku, jako składnik lodów lub napojów. Miąższ jest wykorzystywany w tradycyjnej kuchni brazylijskiej. Zawierają sporo tłuszczów, przeciwutleniacze, błonnik, mało cukru, niewiele wapnia, żelaza i witaminy A.
|