Wikijunior:Owoce/Jeżyna
| Owoce | |||
|---|---|---|---|
| |||
Jeżyna
| |||
|
Jeżyna to owoc roślin o tej samej nazwie, w tym grupy gatunków określanych jako jeżyna krzewiasta (Rubus fruticosus). Do grupy tej zalicza się jeżynę fałdowaną, pochodzącą z Europy, a w Polsce pospolitą. Owoce to małe jednonasienne pestkowce, o soczystym miąższu i twardej pestce, połączone w owoc zbiorowy. Owoce w smaku od kwaśnych do słodkich, o barwie ciemnofioletowej do czarnej, rzadko żółtej. Spożywane na surowo lub w przetworach. Zawierają cukry, kwasy organiczne, prowitaminę A, witaminę C, witaminy z grupy B, pektyny, garbniki i związki mineralne (potasu, wapnia i magnezu).
| |||
|