Wikijunior:Owoce/Oliwka
| Owoce | |||
|---|---|---|---|
| |||
Oliwka
| |||
|
Oliwka to owoc drzewka o nazwie oliwka europejska (Olea europaea). Roślina jest uprawiana w rejonie Morza Śródziemnego i na wielu innych obszarach o ciepłym klimacie. Owoce to małe pestkowce, o barwie zielonkawej lub fioletowoczarnej, do czarnej. Spożywane na surowo, są jednak nietrwałe, dlatego konserwuje się je solą, solanką albo marynuje w occie lub kwasie mlekowym. Z owoców i nasion produkowany jest olej jadalny — oliwa. Zawierają dużo tłuszczów, fosforu, potasu i żelaza, a także cukry, witaminy z grupy B, prowitaminę A, oraz witaminę C i E.
| |||
|