Wikijunior:Owoce/Orzech arachidowy
| Owoce | |||
|---|---|---|---|
| |||
Orzech arachidowy
| |||
|
Orzech arachidowy (in. fistaszek, orzeszek ziemny) to nazwa nasion orzachy podziemnej (Arachis hypogaea). Roślina pochodzi z Ameryki Południowej, obecnie szeroko uprawiana, nie występuje już na stanowiskach naturalnych. Owocem jest strąk z bruzdowaną, włóknistą okrywą, zawierający kilka jadalnych nasion. Kwiat po przekwitnięciu kieruje się w dół i strąk wpychany jest do ziemi, gdzie dojrzewa. Świeże nasiona są zjadane jako warzywo, a prażone lub solone są popularną przekąską. Z nasion pozyskuje się także ceniony w kuchni olej arachidowy. Orzeszki zawierają ok 25% białek, są dobrym źródłem niacyny, kwasu foliowego, witaminy E, magnezu i fosforu.
| |||
|