Książka kucharska/Pierogi z owocami
Składniki edytuj
- 3 szklanki mąki
- szklanka wody
- pół dużego jaja lub 1 małe
- 1 kg owoców (truskawki, jagody, wydrylowane wiśnie, jeżyny)
- pół szklanki bułki tartej
Przygotowanie edytuj
Z mąki, wody i jaja zagnieść ciasto, rozwałkować je na cienkie placki i szeroką szklanką wykrawać krążki. Owoce umyć, odsączyć i wymieszać z bułką tartą. Na każdy krążek ciasta nakładać nadzienie, po czym składać na pół. Brzegi ciasta posmarować odrobiną zimnej wody i sklejać, ściskając brzegi palcami. W garnku zagotować 2 litry wody z łyżką oliwy. Pierogi wrzucać na wrzątek (po 5-6 sztuk), delikatnie zamieszać je drewnianą łyżką, a gdy wypłyną na wierzch - gotować jeszcze 2-3 minuty. Wyjąć je łyżką cedzakową na durszlak, dobrze odsączyć. Podawać polane stopionym masłem lub ze śmietanką wymieszaną z cukrem waniliowym.
