Książka kucharska/Pierogi ruskie
- ciasto na pierogi
- 750 g ziemniaków
- 250 do 330 g białego sera
- 2 cebule
- łyżka masła lub oleju
- sól, pieprz
- ząbek czosnku (opcjonalnie)
- Ziemniaki ugotować i rozgnieść jak na purée.
- Drobno pokrojone cebule zeszklić na maśle lub oleju.
- Wymieszać ziemniaki z cebulą i pokruszonym białym serem.
- Posolić, popieprzyć. Można dodać zmiażdżony ząbek czosnku.
- Z cienko rozwałkowanego ciasta wykrawać krążki za pomocą szklanki.
- Na każdy krążek nałożyć łyżkę farszu.
- Krążki składać na pół i palcami zalepiać brzegi.
- Gotować w osolonej wodzie. Pierogi są gotowe, kiedy wypłyną na wierzch.
