Książka kucharska/Kuchnia włoska

Libro di cucina — ricettario


Open book nae 02.png

Kuchnie regionalneEdytuj


Flag of Italy.svg
W tym podręczniku znajdziesz oryginalne przepisy oraz porady kulinarne tradycyjnej kuchni włoskiej.
Jeśli chcesz – podziel się z nami własnym przepisem.

Włoska kuchnia jest jedną z bardziej charakterystycznych spośród kuchni europejskich. Można w niej wyróżnić kilka składników i przypraw, które znajdziemy niemalże w każdej potrawie. Do najbardziej charakterystycznych składników kuchni włoskiej zaliczamy:

UWAGA: w tradycyjnej kuchni włoskiej do sosu pomidorowego nie używa się czosnku!

Przygotowanie włoskich dań nie wymaga ściśle stosowania oryginalnych składników tej kuchni, lecz stosowanie większej ilości produktów zamiennych może spowodować, że smak potraw będzie znacząco odbiegał od tradycyjnych dań włoskich.

CannelloniEdytuj

LasagneEdytuj

Lasagne to potrawa przygotowana z wielu warstw płatów makaronu oraz sosów, sera i dodatków. Jest jedną z tradycyjnych potraw południowoeuropejskich.

PizzaEdytuj

W kuchni włoskiej wyróżniamy wiele odmian pizzy, z których większość różni się jedynie zestawem stosowanych przypraw i dodatków. Do jednego głównego wyznacznika pizzy włoskiej należy charakterystyczne cienkie ciasto, najczęściej wypiekane w piecach chlebowych. Wśród wielu gatunków pizzy rozpowszechnionych na świecie jedynie kilkanaście ma tradycyjne włoskie korzenie i nazwy.

SosyEdytuj

SpaghettiEdytuj

InneEdytuj